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Zutaten (für 4 Personen)
200g Quinoa-Körner rot
½ Dose Maiskörner
½ Stk Zucchetti, gewürfelt
50g getrocknete Tomaten fein geschnitten

Sauce:
4EL Olivenöl, wenig Sweet-Chili-Oel, 1,5 EL Apfelessig,
feines Meersalz zusammen vermischen.


Zubereitung
Salzwasser aufkochen, das Quinoa beigeben und etwa 20–25 Minuten
kochen lassen, bis das Quinoa ausquillt. In ein Sieb abgiessen
und gut abtropfen lassen.
Alle anderen Zutaten mit dem Quinoa mischen.
Zuletzt die Salatsauce dazugeben, gut vermischen und kalt stellen.