Teff Cake mit Birnen3

Zutaten (Cakeform 28 - 30 cm):

200 g Teff Mehl
3 EL Teff Pops
5 Eiweiss
1 Prise Salz
150 g Butter
100 g Zucker
5 Eigelb
3 EL warmes Wasser
1 dl Birnenjus
100 g Birnen fein gewürfelt
½ Päckli Backpulver
100 g Mandeln gemahlen

Zubereitung
Eiweiss mit einer Prise Salz steifschlagen. Butter, Zucker, Eigelb, Wasser schaumig rühren. Restliche Zutaten zur Eimasse geben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Die Masse in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Cakeform giessen.
Backen: ca. 60 Min. bei 180 °C im vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.